COCINA ENERGÉTICA – MENÚ DE VERANO
Con la Cocina Energética exploramos una manera de cocinar equilibrada y limpia, que tiene en cuenta no sólo los nutrientes sino la energía de cada alimento y cada estilo de cocinarlo, en armonía con la estación, el lugar donde vivimos y nuestras condiciones y necesidades particulares.
Algunos objetivos
- Disfrutar y compartir
- Aprender recetas: ricas, sencillas, sanas y nutritivas, versátiles, bonitas
- Descubrir y experimentar variedad de alimentos, completos, de origen vegetal, y variedad de formas de cocinarlos
- Profundizar en las propiedades y usos de alimentos muy valiosos como las algas marinas y otros
- Poner consciencia y cuidado en lo cotidiano
Contenidos
- Cocina Energética en verano:
· Refrescar, aligerar, activar, dinamizar, abrir, reforzar
· Platos apetitosos, digestivos, ligeros
· Platos frescos, coloridos y alegres
· Platos creativos y a la vez simples
- Propiedades y usos de las algas agar-agar y arame
- Utilización de alimentos y condimentos variados: aguacate, remolacha, garbanzos, tahini (mantequilla de sésamo), fruta de la temporada, hierbas frescas (albahaca, menta)…; ciruelas umeboshi, kuzu, jugo concentrado de manzana, bebida de arroz, melaza de arroz, café de cereales…
- Algunas claves:
· Crear platos sabrosos sin exceso de sal ni de grasas
· Cocinar las legumbres de forma que sean mucho más digestivas
· Sacar el máximo provecho de verduras y algas marinas
· Usar endulzantes que no desmineralizan ni producen altibajos
· Preparar gelatinas/flanes y helados sin usar huevos ni lácteos
· Disfrutar del sabor del café de cereales como sustituto del café
- Nuestro Menú de Verano 2010:
1. Gazpacho - Buen provecho
2. Paté verde veraniego
3. Festival de sabores en ensalada
4. ¡Doble postre fin de curso!
- Tarta refrescante
- Helado de casi-café
Imparte: Teresa Mateo Orobia, colaboradora de Escuela Wu Chi.
Confirmaciones: es necesario confirmar asistencia antes del día 24 de junio en teresa@escuela-wuchi.com Plazas muy limitadas!!!
Lugar: Escuela Wu Chi
Horario: sábado de 10.00 a 16.00 h (incluye curso y degustación)
Saludos,
Escuela Wu Chi
ESCUELA WU CHI – PRÓXIMAS ACTIVIDADES
20 de junio: Jornada de Puertas Abiertas. C.D.Valdelasfuentes - Alcobendas
26 de junio: Cocina energética: Menú de verano
16 al 18 de julio: Seminario Tai Chi Chuan
14 y 21 de julio: Wudang Katas
15 y 22 de julio: Artes Internas y Meditación
